Proces realizare butoi din lemn de stejar

Procesul de productie este foarte indelungat, pornind de la selectia riguroasa a lemnului pentru fabricarea doageleor, pana la fabricarea butoaielor.

Uscarea naturala a lemnului pentru doage se face in aer liber, trecand prin toate tipurile de conditii climatice( ploaie, vant, ger, si caldura naturala). Aceasta etapa dureaza 2 ani si este necesara pentru ca lemnul de doaga sa elimine esentele amare de tanini si pentru imbogatirea compusilor aromatici.

Procesul propriu zis al butoaielor consta in:

Prelucrarea doagelor

Asamblarea

Arderea progresiv controlata

Butoaiele se diferentiaza prin procesul de prajire, cele patru nivele( lejer, mediu, mediu plus si forte), ce elibereaza din lemn diferite arome specifica ca vanilie, cacao, cafea sau migdale.

Finisarea si verificarea fiecarui butoi la presiune.