In urma testarii baricului a carui suprafata de contact cu vinul a fost marita cu circa 35 - 37 % prin canelarea doagei, fata de o suprafata normala, au fost trase urmatoarele concluzii : in primul rand vinul se imbogateste cu o cantitate considerabil mai mare de tanin extras din doaga precum si cu substante aromate, vanilina, datorita maririi suprafetei de contact dar si a existentei a doua grade diferite de prajire(mediu si mediu plus) si in al doilea rand, perioada de maturare a vinului in baric se scurteaza considerabil.
Acest tip de butoaie a fost testat cu succes in diverse crame din Romania.
